Теплый грибной салат в свекольном горшочке

home-recipes-22637
Ингредиенты
Порции: +2
  • картофель вареный  по вкусу
  • грибы белые замороженные 200 г
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 1 ч. л.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • яичные желтки 1 шт.
  • перец черный молотый  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • сельдерей стебли 1 шт.
  • чеснок 1 стакан
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • горчица  по вкусу
  • лук красный ½ шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Продукты. Свеклу предварительно отварить.
  • Картофель поставить вариться.
  • Грибы заранее разморозить… Я замораживаю так: отвариваю кусочками и раскладываю по пиалкам, застеленным пакетиками, а когда остынут, замораживаю прямо в пиалках, затем вынимаю пакет с грибами, завязываю и так получаю порцию грибов, которая быстро разморозится!
  • Отжимаю лишнюю жидкость и подсушиваю на сковороде для окончательного испарения лишней влаги. Шампиньоны и другие подобные грибы сразу обжарить в масле.
  • Затем добавить кусочек масла и начинаем слегка обжаривать грибочки.
  • Половинку красного лука крупно нарезать…
  • Добавить в конце обжаривания.
  • Для заправки чеснок раздавить и покрошить.
  • В пиалке соединить с чесноком перец, соль, оливковое масло, уксус, горчицу на кончике ножа…
  • Перетереть…
  • Можно добавить желток, если есть под рукой.
  • Снова растереть.
  • Для горшочка срезаем у свеклы крышечку, намечаем ножом толщину края и начинаем острой ложкой вынимать содержимое… Из мякоти свеклы сделаем другой салатик) Внутри горшочек сбрызнуть лимонным соком.
  • В заправку отправим грибы со сковороды…
  • Картофель слить и быстро нарезать.
  • Отправить к грибам.
  • Стебель сельдерея нарезать на тонкие кусочки.
  • Соединить с картофелем и грибами.
  • Перемешать.
  • Положить порцию в горшочек и сразу подавать.
  • Свекла в процессе еды разрезается на четвертинки.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: