Ингредиенты
Порции: –+
- картофель вареный по вкусу
- грибы белые замороженные 200 г
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- бальзамический уксус 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- яичные желтки 1 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- сельдерей стебли 1 шт.
- чеснок 1 стакан
- масло сливочное 1 ст. л.
- горчица по вкусу
- лук красный ½ шт.
Шаги
-
Продукты. Свеклу предварительно отварить. -
Картофель поставить вариться. -
Грибы заранее разморозить… Я замораживаю так: отвариваю кусочками и раскладываю по пиалкам, застеленным пакетиками, а когда остынут, замораживаю прямо в пиалках, затем вынимаю пакет с грибами, завязываю и так получаю порцию грибов, которая быстро разморозится! -
Отжимаю лишнюю жидкость и подсушиваю на сковороде для окончательного испарения лишней влаги. Шампиньоны и другие подобные грибы сразу обжарить в масле. -
Затем добавить кусочек масла и начинаем слегка обжаривать грибочки. -
Половинку красного лука крупно нарезать… -
Добавить в конце обжаривания. -
Для заправки чеснок раздавить и покрошить. -
В пиалке соединить с чесноком перец, соль, оливковое масло, уксус, горчицу на кончике ножа… -
Перетереть… -
Можно добавить желток, если есть под рукой. -
Снова растереть. -
Для горшочка срезаем у свеклы крышечку, намечаем ножом толщину края и начинаем острой ложкой вынимать содержимое… Из мякоти свеклы сделаем другой салатик) Внутри горшочек сбрызнуть лимонным соком. -
В заправку отправим грибы со сковороды… -
Картофель слить и быстро нарезать. -
Отправить к грибам. -
Стебель сельдерея нарезать на тонкие кусочки. -
Соединить с картофелем и грибами. -
Перемешать. -
Положить порцию в горшочек и сразу подавать. -
Свекла в процессе еды разрезается на четвертинки.
Приятного аппетита!
