Легкий и свежий салат с морепродуктами, который отлично впишется в составляющую вашего стола. Да, этот салат немного дороже, чем классическое оливье, но приготовив его, вы не будете разочарованы! Салат с лососем и креветками — идеальное блюдо для здоровья и фигуры!
Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло Extra Virgin 60 мл
- яблочный сок 50 мл
- бальзамический уксус 1 ст. л.
- соль по вкусу
- белый молотый перец 1 ст. л.
- шнитт-лук ½ пучка
- сахар ½ ч. л.
- слабосоленый лосось 600 г
- лимоны 1 шт.
- яблоки гренни смит 4 шт.
- дыня 1 шт.
- креветки очищенные 250 г
- яйцо 2 шт.
- масло сливочное 30 г
- салат айсберг 1 шт.
- сахар 25 г
- хрен протертый по вкусу
Шаги
Наш лосось тщательно очищаем от маринада и режем на тонкие пластинки. Кто не желает заморачиваться с засолкой лосося может использовать готовый.
Выдавливаем сок лимона. Яблочки очищаем от кожицы и вырезаем шарики, которые сразу нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Для такой обработки яблока у меня есть специальная ложечка, если таковой нет, нарежьте яблоко на дольки. Таким же образом добываем шарики из дыни. Разогреваем сливочное масло, добавляем сахар, яблоки и слегка их карамелизируем. В конце приправляем натёртым хреном. Хрен можно использовать готовый.
Отвариваем яйца. Очищаем и режем на четвертинки. На блюде раскладываем крупными листочками айсберг, лосось, яйца, креветки, шарики дыни и яблок. Делаем заправку: смешиваем все ингредиенты (бальзамик советую брать светлый) до полного растворения соли. Шнитт-лук режем мелко и добавляем к заправке.
Поливаем наш салат заправкой. Приятного аппетита!
