Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль белая 500 г
- чеснок 200 г
- помидоры 1 0.5 кг
- сахар 1 0.5 стакана
- уксус 9% 100 мл
- соль 70 г
- морковь 500 г
- перец болгарский (красный, желтый, зеленый) 500 г
- баклажан 2 кг
- растительное масло рафинированное 500 мл
Шаги
-
Фасоль замочить на ночь в воде, а затем отварить до готовности. -
Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. -
В томатно-чесночную массу добавить соль, сахар, масло, довести до кипения и положить натертую морковь. -
Порезанный крупными кубиками перец. -
Баклажаны. -
Перемешать, дать закипеть и варить минут 30 при постоянном помешивании. -
Добавить фасоль и еще потомить 10 мин. -
Добавить уксус, потушить еще 5 мин. -
Затем разлить по стерильным банкам, закатать и укутать на 12 часов. -
Приятного аппетита!
