Салат из запеченных овощей c сыром и луком на гриле

home-recipes-28398
Ингредиенты
Порции: +3
  • лимоны ½ шт.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • бальзамический уксус ½ ч. л.
  • смесь нескольких видов перца 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
  • цукини 1 шт.
  • баклажаны ½ шт.
  • сыр сулугуни 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец сладкий красный ½ шт.
  • шпинат молодой 2 горсти
  • базилик свежий 3 веточки
  • масло оливковое 1 ст. л.
  • уксус бальзамический 2 ч. л.
  • сахарная пудра ¼ ч. л.
  • прованские травы 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
25 мин.Печать
  • Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Цукини нарезать вдоль длинными ломтиками.
  • Баклажан порезать кружками.
  • Сладкий перец, удалив перепонки и семена, порезать полосками.
  • Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла
    и 1 ч. ложкой бальзамического укуса, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и отправить в разогретую духовку на 10-12 минут.
  • Лук почистить и нарезать толстыми кольцами.
  • Сулугуни нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
  • Разогреть сковороду-гриль и обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
  • В ту же сковороду-гриль выложить лук, сбрызнуть оставшимся бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  • Из половинки лимона выжать сок.
  • Приготовить заправку: соединить 2 ст. ложки оливкового масла
    1/2 ч. ложки бальзамического уксуса,1 ст. ложку лимонного сока, поперчить, посолить и перемешать.
    На тарелку выложить шпинат, сбрызнуть частью заправки, сверху поместить овощи, лук, сыр и полить все оставшейся заправкой.
    Украсить листьями базилика. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: