Салат из нута, артишоков и помидоров

vkusno-20884
Ингредиенты
Порции: +4
  • нут 200 г
  • артишоки маринованные 3 шт.
  • помидоры черри 7 шт.
  • вяленые помидоры в масле 6 шт.
  • лимон ½ шт.
  • лук-шалот 1 шт.
  • пармезан 20 г
  • маленький пучок петрушки 1 шт.
  • лук зеленый 2 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
  • уксус белый винный 2 ст. л.
  • горчица дижонская 1 ч. л.
  • сода ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
40 мин.Печать
  • Нут предварительно замочить, добавить соду и оставить на ночь. Утром горох промыть, залить свежей водой и без соли отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
  • Из половинки лимона выжать сок.
  • Шалот почистить, нарезать тонкими дольками, залить уксусом и 1 ст. ложкой лимонного сока и дать постоять.
  • Артишоки разрезать вдоль на 4 части.
  • К готовому нуту добавить 2 ст. ложки оливкового масла и артишоки.
  • Вяленые помидоры мелко порезать.
  • Зеленый лук порезать наискосок.
  • Петрушку мелко порубить.
  • Помидоры черри разрезать пополам.
  • К гороху с артишоками добавить вяленые помидоры, зеленый лук, черри и петрушку.
  • Шалот, слив маринад в другую емкость, добавить в салат.
  • Приготовить заправку: соединить дижонскую горчицу, оставшееся оливковое масло и 1-2 ст. ложки уксуса с лимонным соком, где мариновался лук, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Полить салат заправкой, перемешать и выложить на блюдо.
  • Пармезан нарезать тонкими хлопьями и посыпать салат.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: