Ингредиенты
Порции: –+
- креветки 400 г
- рукола 150 г
- авокадо 2 шт.
- помидоры черри 200 г
- хлопья пармезана 40 г
- бальзамический уксус 1 ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- имбирь 2 шт.
- мед 2 ст. л.
- горчица дижонская 2 ст. л.
- оливковое масло 200 мл
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
-
Руколу и помидорчики черри моем и обсушиваем. -
Авокадо режем дольками и взбрызгиваем лимонным соком. -
Креветки… тут на Ваше усмотрение и вкус. Можно их отварить до готовности, а можно обжарить. У меня были креветки готовые замороженные. Я их разморозила, а затем коротко обжарила на оливковом масле, добавив паприку и чесночную приправу. -
С помощью овощечистки нарезаем пармезан хлопьями. -
Сделаем заправку. а) Сначала напишу, как рекомендуется ее готовить в оригинальном рецепте. Чеснок мелко измельчаем, имбирь трем на терке и отжимаем сок. Смешиваем мед, горчицу, чеснок и сок имбиря. Порциями вливаем оливковое масло, помешивая венчиком, чтобы получился однородный соус. Солим, перчим по вкусу. б) Мой вариант. Я делала небольшую порцию и ориентировалась на свой вкус. Немного имбиря (+- 1 см) трем на мелкой терке. К нему добавляем 1/4 ч.л. чесночной приправы, 1 ч.л. меда и 1 ч.л. горчицы. Затем вливаем оливковое масло, количество по вкусу. У меня где-то 3-4 ст.л. получилось. Солим, перчим по вкусу. -
На тарелки выкладываем листья руколы, затем распределяем помидорчики, авокадо и креветки. Взбрызгиваем бальзамическим уксусом (или можно соусом). Украшаем хлопьями пармезана и поливаем заправкой.
Приятного аппетита!
