Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- малиновый уксус 1 ч. л.
- соус наршараб ½ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- свежий инжир 3 шт.
- фасоль стручковая 2 горсти
- орехи пекан 2 горсти
- рукола 2 горсти
- сыр пекорино 30 г
Шаги
-
Фасоль отваривать в кипящей воде несколько минут, затем воду слить и поместить фасоль в посуду со льдом или обдать ледяной водой. -
Орехи пекан слегка подсушить на разогретой сковороде (ни в коем случае не жарить!). -
Инжир нарезать небольшими дольками. -
Пекорино нарезать тонкими хлопьями. -
Приготовить заправку: соединить оливковое масло, малиновый уксус и наршараб, посолить, поперчить и все перемешать. -
На большую тарелку выложить руколу, сверху разложить фасоль, инжир, полить все заправкой. -
Посыпать салат орехами и хлопьями сыра. Приятного аппетита!
