Рисовый салат с цикорием и оливками

home-recipes-32160
Ингредиенты
Порции: +2
  • рис 150 г
  • апельсины 1 шт.
  • цикорий 1 шт.
  • оливки с косточками 1 горсть
  • базилик свежий 4 веточки
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
  • лимоны ½ шт.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • горчица с зернами 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
35 мин.Печать
  • Рис отварить до готовности.
  • Цикорий разрезать вдоль на 6 частей.
  • Выложить цикорий в небольшой противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить на 3-4 минуты под гриль.
  • Цедру апельсина натереть на мелкой терке, затем над глубокой тарелкой вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
  • Оливки раздавить дном стакана и вынуть косточки.
  • Соединить апельсиновую мякоть с оливками, добавить вареный рис и перемешать.
  • Из половинки лимона отжать сок.
  • Приготовить заправку: смешать оставшееся оливковое масло с горчицей и 1 ст. ложкой лимонного сока, посолить, поперчить.
  • Полить салат половиной заправки и перемешать.
  • Добавить цикорий, еще раз перемешать и полить оставшейся заправкой.
  • Листья базилика измельчить руками и посыпать салат.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: