Праздничный салат с пастой

vkusno-14362
Ингредиенты
Порции: +4
  • яичные желтки вареные 2 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 50 мл
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • соль морская  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • морковь 1 шт.
  • авокадо ½ шт.
  • шампиньоны свежие 80 г
  • лук-порей 1 кусок
  • перец болгарский красный ½ шт.
  • помидоры 2 шт.
  • редис 4 шт.
  • капуста пекинская ¼ кочана
  • рукола 1 горсть
  • салями 50 г
  • макароны-спиральки (fusilli) 100 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Начинаем подготовку салатика. Шампиньоны разрежем на четверти, порей на кольца, морковку на полукруги слайсами строгаем, салями — тонкими кружками.
  • Салями обжариваем на сухой сковороде, вынимаем на салфетку или доску.
  • Фузилли берём порцию от ужина или варим заранее. Количество по желанию, чтобы не было слишком много!
  • Морковь и грибы обжариваем в вытопившемся жирке от салями сразу, не выключая огня.
  • Затем к ним высыпаем фузилли, прогреем немного вместе на огне.
  • Перец болгарский нарезать соломкой.
  • И отправить с пореем к остальному составу.
  • Нарезаем остальные овощи: капусту, редиску, авокадо, помидоры.
  • Для заправки размять ложкой желтки.
  • Смешать с маслом, горчицей, соком и специями.
  • Всё, кроме помидоров, смешиваем и укладываем горкой на блюде, помидоры я люблю выставить отдельно, они сильно дают сок, а так остаются цельными.
  • Поливаем сверху заправкой и украшаем рукколой.
  • Подаём сразу в тёплом виде! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: