Панцанелла с вялеными томатами точно знает, как порадовать ваших близких и родных. Она не требует к себе много времени и сил, требует только по-настоящему гастрономического наслаждения. Готовится быстро, а еще быстрее съедается.
Ингредиенты
Порции: –+
- чиабатта 4 куска
- прованские травы ½ ч. л.
- оливковое масло 5 ст. л.
- огурцы свежие 2 шт.
- помидоры 300 г
- помидоры вяленые 1 горсть
- базилик свежий 4 веточки
- маслины без косточек 15 г
- винный уксус белый 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Шаги
Промойте и обсушите зелень и овощи. С хлеба срежьте корку, мякоть разломайте на небольшие кусочки или нарежьте некрупными кубиками.
Посыпьте хлеб прованскими травами, полейте 2 ст. л. оливкового масла и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10-12 минут, чтобы гренки стали хрустящими и золотистыми.
Нарежьте огурцы ровными кубиками с помощью ножа. Значительно ускорить процесс вам поможет удобная насадка для нарезки кубиками для кухонной машины KENWOOD. Свежие помидоры разрежьте на 2 или 4 части, вяленые томаты — на 2-3 части. Листья базилика порвите руками или оставьте целиком.
Смешайте тщательно все ингредиенты, используя К-образную насадку для смешивания и на низкой скорости. Смешайте овощи с вялеными томатами, базиликом, сухарями, оливками или маслинами.
Заправьте оставшимся оливковым маслом, уксусом, солью, перцем, перемешайте, дайте салату постоять 1-2 минуты и подавайте. Приятного аппетита!
