Морковный салат с рукколой похож на всем известный салат — щетка, ведь он также очищает организм от вредных токсинов и шлаков, а также дарит легкость и хорошее настроение.
Ингредиенты
Порции: –+
- мандариновый сок ½ шт.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- соус чили сладкий 1 ст. л.
- перец по вкусу
- оливки зеленые 10 шт.
- лук репчатый ¼ шт.
- мандарины 1 шт.
- сельдерей стебли 1 шт.
- рукола 1 горсть
- морковь 2 шт.
Шаги
Нарезать морковь с помощью овощечистки на слайсы. Чем тоньше будут морковные слайсы, тем вкуснее.
Сельдерей, лук, сладкий перец нарезать брусочками.
С мандарина срезать ножом вначале кожицу на манер яблока, а потом нарезать на сегменты, чтобы вся белая мякоть осталась на шкурке. Разрезаем пополам каждую дольку.
Сложить овощи-фрукты вместе, бросить горсть руколы. Осторожно перемешать.
Переложить на блюдо, сверху разбросать горсть оливок без косточек с любой начинкой или без.
Заправка: из половинки мандарина выдавить сок, влить масло, соус чили, перец. Соль я не добавляла, так как соус чили и так насыщенный!
Перемешать и полить салат.
Вот такой соус чили я использовала!
Салат готов!
Приятного аппетита!
