Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 4 зубчика
- укроп 1 пучок
- оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л.
- базилик свежий 1 пучок
- зелень 1 горсть
- апельсин 1 шт.
- баклажан 2 шт.
- кабачки 2 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- перец болгарский желтый 1 шт.
- фенхель 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- лук красный 1 шт.
Шаги
-
Баклажан, кабачок нарезать тонкими пластинами. -
Фенхель и лук нарезать скибками. Перец разрезать на четвертушки, так же и помидоры. -
Все овощи смазать кисточкой оливковым маслом с обоих сторон, выложить на гриль и подрумянить с обоих сторон. Особенно рекомендую смазывание маслом баклажан, т.к. они иначеполучатся суховатыми. -
Перец я отправила попотеть, т.к. он оказался плотнее остальных овщей. -
Помидорки кладём в последнюю очередь, они готовятся быстрее, их нужно только маленько припустить. -
Складываем готовые овощи в салатницу, там они в теплоте доходят пока готовятся их товарищи. -
Мелко рубим зелень, чеснок. Зелени фенхеля в списке продуктов не оказалось, смело её добавляйте. -
Готовим маринад: смешиваем масло с апельсиновым соком, цедрой, солью и перцем. -
Добавляем чеснок и зелень и интенсивно встряхиваем до образования эмульсии и растворения соли. -
Тенерь режем все овощи на кусочки. -
Складываем в миску. -
Заливаем салатной заправкой, перемешиваем. -
Даём время пропитаться, возможно придётся досолить и доперчить.
Приятного аппетита!
