Локшины, старинное белорусское блюдо из крахмальных блинчиков

vkusno-19719
Ингредиенты
Порции: +1
  • картофельный крахмал 1 стакан
  • вода 2 стакана
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 1 л
  • масло сливочное 20 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Смешать картофельный крахмал с солью и сахаром, добавить воду, яйцо и замесить жидкое блинное тесто.
  • На сухой раскаленной сковороде испечь тонкие блинчики, каждый раз тщательно перемешивая тесто половником, прежде чем зачерпнуть. Они моментально пекутся и очень легко отстают от сковороды.
  • Блинчики получаются необычные и очень интересные: светлые, невесомые, прозрачные, как паутинка. Эти блины уже самодостаточны, их можно смело фаршировать или кушать просто так.
  • Из данного количества теста у меня получилось 10 штук.
  • Нарезать блины в виде соломки.
  • Я это сделала, сложив всю стопку пополам, а затем уже разделила на полоски.
  • Соломку немного подсушить. Можно в духовке, я просто оставила на ночь на противне.
  • Вот такие локшины ждали меня с утра. По вкусу они напоминают что-то среднее между чипсами и лавашом. Я думаю, что предки сушили их впрок, хранили в полотняных мешочках и затем уже готовили.
  • Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Кладем локшины в кипящую воду и варим до готовности, это где-то 2 минуты.
  • Затем перекладываем в жаропрочную посуду, добавляем масло и сахар по вкусу (можно и без него).
  • Заливаем горячим молоком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
  • Вот они какие получаются. Немного необычно, но вкусно. Не знаю, это первое блюдо, что-то типа домашней лапши, или десерт… Похоже на то и на другое. Мне немного напомнило по вкусу затирку. Мама сказала, что ей очень понравилось, особенно в остывшем виде.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: