Закусочный кекс с баклажанами, сыром фета и песто

home-recipes-18340
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 150 г
  • яйцо 3 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • сыр фета 150 г
  • песто 2 ст. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • молоко 100 мл
  • разрыхлитель 15 г
  • оливковое масло 120 мл
  • соль  по вкусу
  • черный молотый перец  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Баклажан нарезать кубиками.
  • Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла и обжарить зубчик чеснока.Чеснок удалить, добавить баклажаны и обжарить на сильном огне несколько минут. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне до мягкости. Остудить.
  • Фету нарезать кубиками.
  • Взбить яйца миксером, добавить молоко, оставшееся оливковое масло, песто, соль, перец и хорошо перемешать.
  • Добавить баклажаны, фету, просеянную с разрыхлителем муку и ещё раз тщательно перемешать.
  • Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.
  • Остудить. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: