Закуска в корзиночках «Розы в снегу»

home-recipes-22510
Ингредиенты
Порции: +7
  • хлебная крошка 200 г
  • масло сливочное 50 г
  • яйцо 1 шт.
  • тмин 1 ч. л.
  • кориандр 1 ч. л.
  • сметана 150 мл
  • сыр плавленый 100 г
  • вода 100 мл
  • оливки без косточек 1 горсть
  • лосось слабосоленный 100 г
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • перец черный молотый  по вкусу
  • желатин 15 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Начнём с выпекания корзиночек… Из приправ брала немного тмина и овощную приправу.
  • Хлеб без корочек (у меня серый) крошим в блюдо, вбиваем яйцо.
  • Добавляем тмин, приправу.
  • Добавляем мягкое сливочное масло.
  • Разминаем рукой липкое тесто, похожее на глину.
  • Силиконовые формочки смазываем растительным маслом.
  • Разминаем тесто по формочке, не очень тонко, чтобы не поломались после выпечки.
  • И так все 6 порций.
  • Теста осталось ещё на такую формочку керамическую.
  • Выпекались минут 20 при 200°С. Сразу не вынимать, они очень хрупкие!
  • А это большая корзинка!
  • Продукты для начинки… Желатин сразу заливаем водой, а затем на водяной бане растворяем.
  • Растереть плавленный сырок со сметаной.
  • Оливки измельчить.
  • Добавить в массу.
  • Укроп у меня нарезанный замороженный. Отправляем в блюдо.
  • Выдавливаем немного лимонного сока, перчим.
  • Вливаем растворенный желатин.
  • Я покупаю лосось уже нарезанный тонко в упаковке по 200 г.
  • Немного измельчим.
  • Добавим в массу.
  • Перемешиваем и заполняем корзиночки начинкой.
  • Из остальных пластин рыбки крутим розочки-рулетики.
  • И вставляем в центр корзиночки.
  • В большой корзинке уместится сразу три розочки…
  • Украшаем дольками лимона и охлаждаем в холодильнике… Хотя при фотографировании начинка у меня почти схватилась и розочки хорошо держались, не тонули)
  • В таких же корзиночках я подавала форшмак!
  • А также наполняла сырной начинкой и украшала креветочной пастой…
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: