Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский красный 2 шт.
- перец болгарский оранжевый 1 шт.
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- творог жирный 350 г
- сулугуни копченый 100 г
- оливки без косточек 1 горсть
- чеснок 2 зубчика
- маленький пучок базилика 1 шт.
- маленький пучок орегано 1 шт.
- тимьян свежий 4 веточки
- кинза свежая 1 веточка
- сыр сливочный 2 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Небольшую форму для выпечки выстелить фольгой, поместить в нее перец и запечь под разогретым грилем до черноты со всех сторон, затем выложить в кастрюлю, закрыть крышкой и дать пропотеть. -
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и крупно нарезать. -
Оливки, нарезанный чеснок и листья тимьяна поместить в чашу блендера, влить оливковое масло и все измельчить. -
Сулугуни натереть на крупной терке. -
Соединить натертый сулугуни с оливково-чесночной массой, сливочным сыром и творогом, все перемешать. -
Листья базилика и орегано мелко порубить. -
Измельченную зелень добавить в творожную начинку, посолить, поперчить и перемешать. -
Каждый запеченный перец, удалив кожицу и семена, разрезать на три-четыре полоски и промокнуть бумажным полотенцем. -
На кусочки перца поместить по 1 ч. ложке начинки, свернуть и скрепить зубочисткой. -
Посыпать закуску листьями кинзы. Приятного аппетита!
