Яичный рулет с сыром «Мозаика»

vkusno-6267
Ингредиенты
Порции: +16
  • яйца куриные 8 шт.
  • молоко 50 мл
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец сладкий 1 шт.
  • лук-порей 2 горсти
  • кукуруза консервированная ½ банки
  • сыр 100 г
  • помидоры ½ шт.
  • базилик сушеный по вкусу
  • петрушка сушеная 1 ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Подготовим вначале начинку. Лук порей измельчить до состояния нарезанного зеленого лука. В оригинале — зеленый лук.
  • Сладкий перец небольшого размера нарезать мелкими кубиками.
  • Сыр мелко натереть. В оригинале было 60 г сыра.
  • Для омлетной основы я решила использовать яичный порошок. Из него получаются плотные омлеты, что нам и надо, 1 ст. л. заменяет одно яйцо. Я брала 6 ст. л. с горкой порошка.
  • Порошок любит скатываться в комочки, поэтому лучше его просеять.
  • Подливать молоко (200 мл) и взбить венчиком. В ингредиентах я указала количество молока для сырых яиц.
  • Посолить. Влить пару ложек оливкового масла. Так как нам не нужен пышный омлет, жидкости достаточно.
  • Вылить омлетную массу на силиконовый коврик. Если запекать прямо в противне, лучше застелить его промасленной бумагой для выпечки.
  • Коврик заранее положить на противень. Размеры моего коврика 30 на 34 см практически совпадают с размерами противня.
  • Насыпать кубики перца.
  • Рассыпать лук.
  • Твердый зимний помидор измельчить и насыпать тоже. От себя я добавила кукурузу.
  • Сверху посыпала базилик и петрушку.
  • Запекать в разогретой до 180°С духовке буквально несколько минут. Я достала через 6 минут, когда пласт схватился, жарить здесь не обязательно, чтобы рулет не был сухой. Возможно, из свежих яиц запекаться будет дольше.
  • Сразу посыпать равномерно тертым сыром.
  • Поддеваем с края лопаткой и начинаем сразу же сворачивать в рулет, пока горячий.
  • Я сворачивала при помощи коврика, приподнимая его.
  • И так до конца. Сухие краешки убрала.
  • Рулет накрыть и оставить до остывания, чтобы сыр склеил все слои.
  • Нарезать тонким широким ножом на шайбочки. Получилось 16 порций, не считая обрезанных неровных краев.
  • Подавать на красивом блюде.
  • Украсить сверху свежей петрушкой или другой зеленью.
  • Если заранее нарезали перед гостями, накрыть пленкой и держать в холодильнике до подачи.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: