Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 3 шт.
- свиная лопатка варено-копченая 100 г
- пармезан 50 г
- молоко 1 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- базилик 2 веточки
- орехи кедровые 2 ч. л.
- перец черный свежемолотый ⅛ ч. л.
- соль ⅛ ч. л.
Шаги
-
Разбить в миску яйца, добавить молоко. -
Помыть, обсушить базилик. Мелко порезать 1 веточку базилика. Сыр тонко порезать лепестками с помощью овощечистки. Перемешать яичную смесь. -
Добавить к яичной смеси базилик, посолить и поперчить. Хорошо все взбить венчиком.
Разогреть на сковороде масло. Вылить яичную смесь на сковороду. Из стороны в сторону немного подвигать сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась. -
Запечь омлет с одной стороны. Затем накрыть омлет плоской тарелкой, и перевернуть его на тарелку. -
Положить омлет опять на сковороду, но уже другой стороной. И запечь с другой стороны.
Снять омлет со сковороды на тарелку. Дать остыть. -
Распределить сверху по всей плоскости омлета лепестки сыра. -
Сверху выложить свиную лопатку. -
Скрутить омлет с начинкой рулетом. -
Завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на час. -
Развернуть, порезать на кусочки размером 3 см. В каждый кусочек вставить шпажку или деревянную зубочистку. -
Выложить на тарелку. Орехи потолочь. Украсить веточкой базилика и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
