Вяленые помидорчики

home-recipes-12475
Ингредиенты
Порции: +1
  • соль 2 ч. л.
  • розмарин сушеный ½ ч. л.
  • перец ½ ч. л.
  • базилик сушеный ½ ч. л.
  • растительное масло рафинированное 50 г
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка зелень 1 шт.
  • помидоры 15 шт.
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • Для этого рецепта подходят помидоры сорта сливка- плотные, продолговатые, спелые. Их следует помыть, сделать крестообразные надрезы на кожице и залить кипятком на 1-2 минуты. Затем остудить их холодной водой. Эта манипуляция позволит с лёгкостью избавиться от помидорной кожицы.
  • Очищенные плоды порезать на 4 части, очистить от семян и сока, образуя «лепестки».
  • Выложить на пергамент на противень «лепесточки» плотненько друг к другу, посыпать травками, перцем, солью, рубленой петрушкой. Помещаем в духовку при 100° 90 минут режим конвекция. Если такого нет, дверцу духовки оставить приоткрытой.
  • Удаленную мякоть с семенами и соком не выбрасываем, а провариваем 1-2 минутки, пропускаем через сито, а к полученной жидкости добавить 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахару и проварить 10 минут. По желанию перец, итальянские травы, давленый зубчик чеснока и в конце 0,5 ч. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. воды для загустения.
  • Вот сколько соуса у меня образовалось из » отходов», его можно подать к мясу, рыбе или пасте, на Ваш выбор.
  • Когда 1,5 часа истекли, готовые помидорчики остужаем. Вот какие они после «сауны».
  • А тем временем подготовим стерилизованую баночку и крышечку. В неё и поместим нашу вкуснятину, поливая слои растительным маслом с давленным чесноком.
  • Отправляем наше сокровище в холодильник. Из указанной порции вышло 60 лепесточков, которые уместились в 1 баночку на 0,5 л.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: