Томатно-сливочный дип с креветками

home-recipes-19253
Ингредиенты
Порции: +10
  • креветки 1 кг
  • помидоры консервированные в собственном соку 800 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • имбирь корень 1 ст. л.
  • сливки 33-35% 200 мл
  • вино белое сухое 100 мл
  • хрен со сливками 2 ст. л.
  • мед 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • Нам понадобятся крупные креветки. Свежих я не нашла, поэтому взяла замороженные. По рецепту рекомендуется сырые креветки обжарить на оливковом масле. Я просто отварила в подсоленной воде. Почистила, оставив хвостики.
  • Томаты пюрировать в кухонном комбайне или с помощью блендера. Вместо консервированных можно использовать свежие томаты, предварительно сняв с них кожицу.
  • Лук мелко нарезать, и обжарить 1 минуту на оливковом масле вместе с 1 ст. л. тертого корня имбиря.
  • Влить вино и выпарить на 2/3.
  • Добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить. Готовить на среднем огне, часто перемешивая, 10 минут. Добавить мед, тщательно перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня и остудить.
  • Очень холодные сливки взбить в крутую пену.
  • Соединить сливки, остывшую томатную массу и сливочный хрен. Очень осторожно с помощью лопатки перемешать, чтобы сохранить объем сливок. Если нужно еще посолить и поперчить.
  • Разложить томатный дип в бокалы для мартини или в креманки. Повесить креветки на края за хвостики и сразу же подавать.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: