Рулетики из лаваша с курицей, ветчиной и шпинатом

vkusno-32383
Ингредиенты
Порции: +2
  • большой тонкий армянский лаваш 1 шт.
  • куриные бедра без кости 2 шт.
  • ломтики сыровяленой ветчины 7 шт.
  • шпинат свежий 1 пучок
  • небольшой пучок тархуна 1 шт.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
  • соль морская ¼ ч. л.
  • лимоны ½ шт.
  • яичные желтки 1 шт.
  • оливковое масло 150 мл
  • оливковое масло Extra Virgin 50 мл
  • горчица 1 ч. л.
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
35 мин.Печать
  • Куриное филе обернуть двойным слоем пищевой пленки и отбить скалкой.
  • Отбитое филе посолить, поперчить и смазать со всех сторон оливковым маслом.
  • Разогреть сковороду-гриль, выложить курицу, еще немного посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны.
  • Из половинки лимона выжать сок.
  • Приготовить майонез: желток комнатной температуры соединить с горчицей и щепоткой соли и взбивать миксером, вливая по капле оливковое масло Extra Virgin. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло. В середине, когда майонез начнет густеть, добавить 1 ст. ложку лимонного сока.
  • Тархун мелко порубить, соединить с тем количеством майонеза, которое вам нужно, и перемешать.
  • Лаваш сложить пополам, смазать майонезом с тархуном, выложить ветчину, на нее — горячую обжаренную курицу, затем шпинат и плотно свернуть рулетом. Лишние края лаваша можно срезать.
  • Нарезать рулет порционно и сразу подавать. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: