Ингредиенты
Порции: –+
- лук зеленый 1 ч. л.
- чеснок 1 зубчик
- лук репчатый ½ головки
- морковь ⅓ шт.
- картофельный отвар 100 мл
- карри ½ ч. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- яичные желтки вареные 4 шт.
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
- куриная печень 300 г
- яичные белки 4 шт.
- перец болгарский красный ½ шт.
Шаги
-
Этот рецепт готовила вместе с предыдущим, поэтому шаги повторяются. Печёнку промыть, очистить от жилок. -
Лук, чеснок очистить и нарезать мелко. -
Обжарить на растительном масле. -
Переложить на блюдце. -
В той же сковороде обжарить печёнку с карри и зеленью. -
Вместо соли добавить соевый соус. Жарить с двух сторон до готовности. -
Яйца отварить минут 10, разрезать вдоль. Желтки вынуть. -
Перемолоть печёнку и желтки на мясорубке. -
Добавить обжаренный лук и немного сырой морковки для цвета. -
Для эластичности массы влить отвар или бульон. -
Тщательно растираем массу. -
Подготавливаем половинки белков. -
Формируем при помощи двух чайных ложек порции. -
Раскладываем паштет по белкам (паштет ещё останется). -
Украшаем сладким перцем, подаём в тёплом или холодном виде. -
Также паштет можно подать в тарталетках или просто на поджаренных гренках.
Приятного аппетита!
