Печеночный паштет с клюквенно-мятным желе

Печеночный паштет с клюквенно-мятным соусом

Приготовить замечательную вкусную закуску можно дома из простых ингредиентов. Печеночный паштет с клюквенно-мятным желе станет отличным дополнением к утреннему хрустящему тосту. Легкая кислинка с отдаленным свежим ароматом мяты и нежной куриной печенью займет почетное место в вашем сердце.

Ингредиенты
Порции: +4
  • лук репчатый 1 головка
  • тимьян сушеный ½ ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • молоко 100 мл
  • куриная печень 250 г
  • вода 40 мл
  • клюква замороженная 150 г
  • сахар 70 г
  • мята сушеная 1 ст. л.
  • желатин 1 ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Лук порезать, обжарить до прозрачности. Добавить печень, обжарить до золотистой корочки.
  • Клюкву засыпать сахаром, добавить воды, довести до кипения, убавить огонь до среднего и дать покипеть, пока обжаривается печень.
  • В обжаренную печенку добавить соль, тимьян и влить молоко, огонь убавить и потомить, пока молоко не выпариться на 3/4.
  • В клюкву добавить сушеную мяту (можно и свежую, но у меня сушеная только). Размешать, дать покипеть пару минут. Всыпать желатин, перемешать, чтобы не было комочков. Затем перетереть все погружным блендером в пюре, дать немного остыть.
  • Печенку пюрировать блендером, выложить в форму, сверху выложить желе, дать остыть. Все, паштет готов к употреблению. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: