Паштет из сёмги с красной икрой и белым вином

vkusno-15628
Ингредиенты
Порции: +24
  • семга свежая 400 г
  • сливочное масло 140 г
  • икра лосося по вкусу
  • вино белое сухое 50 мл
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • сливочное масло 40 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Стейки сёмги посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
  • Выложить стейки сёмги в смазанную оливковым маслом форму и запекать в духовке при 180 градусах, примерно минут 20-25.
  • Стейки остудить, отделить от костей, взбить вместе с размягчённым сливочным маслом (140 г) в блендере.
  • Затем влить вино и ещё раз взбить.
  • Попробовать на соль, если нужно, добавьте. Я этого не делаю, т. к. икра вносит свои корректировки. Положить полных 3 ч. л. икры. Аккуратно перемешать ложкой, чтобы икра распределилась равномерно.
  • Выложить готовый паштет в формочки и разровнять верх.
  • Растопить 40 г. сливочного масла. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная.
  • Аккуратно вылить верхнюю часть масла в каждую формочку поверх паштета.
  • Паштет отправить в холодильник, до полного застывания масла. Перед подачей украсить икринками.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: