Паштет из говяжьей печени, диетический

home-recipes-9868
Ингредиенты
Порции: +10
  • лук репчатый 3 шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • оливковое масло 2 ч. л.
  • сливочное масло 10 г
  • соль  по вкусу
  • мускатный орех молотый ½ ч. л.
  • перец острый молотый  по вкусу
  • лавровый лист 3 шт.
  • укроп свежий 1 шт.
  • говяжья печень 1 кг
Шаги
40 мин.Печать
  • Очистить печень от пленки, это уберет горечь, нарезать на небольшие кусочки и сварить до полной готовности, минут 20-25. В воду, в которой будет вариться печень, добавляем один очищенный лук и кидаем один лавровый лист.
  • Оставшийся лук нарезаем не очень мелко, промазываем кисточкой сковородку с антипригарным покрытием одной ложкой оливкового масла и тушим в ней лук. Можно добавлять несколько ложек бульона от печени, чтобы лук не прожарился, а потушился.
  • Отварить морковь. Я это сделала в мультиварке, на пару.
  • Лавровый лист перемалываем (я измельчила в электрической кофемолке).
  • Готовую печень, лук, морковь и все оставшиеся ингредиенты, кроме масла, помещаем в блендер и измельчаем до пастообразного состояния. В процессе измельчения добавляем сливочное и оливковое масло и если паштет вам покажется густоват, добавьте в него пару столовых ложек бульона от печенки.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: