Капрезе, вариант подачи

Помыть и немного просушить помидоры и базилик.

У помидоров срезать шляпки.

Аккуратно чайной ложечкой извлечь мякоть.

Перевернуть срезом вниз, чтобы стекла лишняя жидкость.

На дно положить немного песто.

Оторвать листики базилика. Шарики моцареллы разрезать пополам и вставить в помидоры вместе с листочками базилика.

Нанизать на шпажки. Для этой подачи салата хорошо подойдут чуть недозревшие томаты, твердые, у меня чуть перезревшие, мягкие, получилось не очень аккуратно.

Готово! Приятного аппетита!