Кабачковая икра

vkusno-16960
Ингредиенты
Порции: +30
  • кабачки 3 кг
  • болгарский перец 5 шт.
  • томатная паста 500 г
  • масло растительное 1 стакан
  • сахар ½ стакана
  • соль 1 ст. л.
  • перец красный острый молотый 1 ч. л.
  • чеснок 80 г
  • уксусная эссенция 1 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Кабачки очищаем от кожицы и семечек.
  • У болгарского перца тоже удаляем семена. Перец используем любого цвета, у меня вот желтый.
  • Кабачки и перец перекручиваем на мясорубке, можно прямо в кастрюлю.
  • Добавляем сахар, соль, жгучий перец…
  • Томатную пасту и масло.
  • Ставим кастрюлю на огонь и варим 30 минут с момента закипания.
  • Далее добавляем измельченный чеснок (я его пропускаю через пресс) и уксусную эссенцию. Кипятим еще 5-10 минут.
    Чеснока можно и больше, по рецепту шло 100 гр. Тут дело вкуса.
  • Готовую икру закатываем в банки. Получается примерно 3 литра икры.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: