Ингредиенты
Порции: –+
- цукини 3 шт.
- креветки очищенные 200 г
- творожный сыр 300 г
- помидоры вяленые 100 г
- базилик свежий 1 веточка
- перец чили красный 1 стручок
- чеснок молодой 1 зубчик
- оливки зеленые 1 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- горчица дижонская с медом 1 ч. л.
- апельсины 1 долька
- помидоры черри 3 шт.
- перец розовый горошком 1 горсть
- базилик свежий 1 веточка
Шаги
-
Исходные продукты. -
Нарезаем тонкими слайсами цукини, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. -
Обжариваем на сковороде (гриль) с двух сторон. -
Выкладываем на бумажные полотенца, даем остыть и избавляемся от лишнего масла. -
Подготавливаем все для начинки, рубим базилик, оливки, чили (по желанию), чеснок, вяленые томаты, креветки (у меня коктейльные, я положил целиком). -
Соединяем все с мягким сыром. -
Тщательно все перемешиваем в однородную массу. -
Выкладываем полоски цукини внахлест и выкладываем сверху начинку. -
Аккуратно сворачиваем при помощи циновки. -
Получается вот такой рулет. -
Аккуратно разрезаем на 2-3 части, смешиваем соус, украшаем черри, базиликом и розовым перцем, слегка его размяв (становится более ароматным), можно по желанию подать подсушенные тосты хлеба. Приятного аппетита!
