Гнезда из сушек с картофелем

Сушки залить теплой кипяченной водой. Чем вода теплее, тем быстрее сушки впитывают воду и разбухают. Я оставляю на 10 минут. Тем временем натереть на крупной тёрке картофель, отжать лишнюю жидкость руками. Лук нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле до румяности. Укроп мелко нарезать.

Смешиваем картофель, лук и укроп. Можно добавить немного измельченного чеснока. Посолить по вкусу.

Форму для запекания смазать растительным маслом, разложить сушки.

Заполнить каждую начинкой. Отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180°C. Как картошка подрумянится, можно вынимать.

Приятного аппетита!