Черные яйца, фаршированные тунцом

vkusno-1845
Ингредиенты
Порции: +2
  • яйца куриные 2 шт.
  • бальзамический уксус 200 мл
  • тунец консервированный 80 г
  • укроп свежий 1 веточка
  • соль 2 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Отварите яйца в подсоленной воде в течение 10 минут. Переложите в холодную воду и полностью охладите.
  • Очистите аккуратно яйца и снимите пленочку, чтобы ее совсем не осталось.
  • Положите отдельно в стаканы или удобную для вас емкость яйца и залейте каждое бальзамическим уксусом. В идеале используется в Испании бальзамический уксус из модены.
  • Уксус должен полностью покрыть яйца. Оставьте их мариноваться в холодильнике на сутки, периодически переворачивая, чтобы они равномерно окрасились.
  • Извлеките яйца из маринада и переложите на салфетку, чтобы они подсушились.
  • Тем временем приготовим мусс из тунца и желтков.
  • Срежьте острый конец яиц так, чтобы можно было извлечь желтки и осталась целой чашечка из белка. Переложите в емкость все содержимое консервированного тунца, добавьте желтки, оставив немного для украшения. Используя блендер, взбейте все в пышный мусс. Если масла в тунце будет недостаточно, немного добавьте майонеза.
  • Переложите мусс в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадите мусс в каждое яйцо. Украсьте закуску тертым желтком и веточками укропа.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: