Блинчики на гречневой муке с куриной печенью

vkusno-20309
Ингредиенты
Порции: +1
  • куриная печень 300 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • мед жидкий 1 ст. л.
  • вино красное сухое 25 мл
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец 1 г
  • оливковое масло 5 ст. л.
  • яйцо 2 шт.
  • соль ½ ч. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • молоко 250 мл
  • вода 250 мл
  • гречневая мука 180 г
  • пшеничная мука 100 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Блинчики: Пшеничную муку просеять и соединить с гречневой мукой и солью.
  • Тонкой струйкой влить молоко, воду и тщательно перемешать.
  • Яйца взбить венчиком и добавить в тесто.
  • Влить оливковое масло и взбить миксером на минимальной скорости. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом и испечь 12 блинчиков.
  • Начинка: Печень залить вином и оставить на 1 час.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
  • Добавить мед, перемешать и готовить еще 4-5 минут, постоянно помешивая.
  • Печень посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле 7-10 минут. Мелко нарезать.
  • На блинчики выложить печень, сверху выложить лук и завернуть края блина на середину.
  • По желанию можно посыпать тертым пармезаном и поставить под гриль на 5 минут.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: