Баурсаки «Весенние»

Подогреть немного молоко, развести в нём дрожжи, соль и сахар. Оставить на 15 минут.

Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Ввести 1 ложку растительного масла, собрать тесто в шар.

Укрыть полотенцем и оставить в тёплом, уютном местечке на час или больше.

Поднявшееся тесто обмять, припылить мукой, раскатать пласт толщиной 0, 5 см. Теперь самое интересное! Вырезаем формочкой заготовки (можно воспользоваться простой рюмкой), накрыть их полотенцем и оставить ненадолго для подъема.

В небольшом казане разогреть масло. Обжаривать баурсаки, небольшими порциями до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Достать шумовкой на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Можно подавать к бульону или супу, к чаю или кофе, с мёдом или джемом, или просто так.
Приятного аппетита!