Острый черешневый соус

vkusno-8704
Ингредиенты
Порции: +10
  • бальзамический уксус 100 мл
  • желирующее вещество 2 упаковки
  • сахар 150 г
  • имбирь корень 20 г
  • корица 3 шт.
  • перец острый 4 шт.
  • черешня 1 кг
  • перец черный молотый по вкусу
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Очистить черешню от косточек.
  • Натереть имбирь на терке, перец очистить от перепонок и семян и мелко нарезать.
  • Перемешать желирующее вещество (у меня — Желфикс) с 3-мя ложками сахара, соединить с черешней и довести до кипения.
  • Добавляем оставшийся сахар, имбирь и белый бальзамический уксус и варим 20 минут. Периодически помешиваем.
  • Добавляем перец пеперончино, корицу и молотый черный перец и увариваем до загустения на медленном огне, регулярно помешивая. У меня на это ушло минут 40. Чем дольше увариваем, тем гуще будет соус. Извлекаем палочки корицы.
  • Соус готов! Но на этом я не остановилась, и после охлаждения измельчила до однородной консистенции в комбайне. Затем на медленном огне довела до кипения и разлила по баночкам.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: