Айвар по-балкански

Айвар по-балкански

Икра красная, икра кабачковая, а что насчет овощной игры по-балкански? Предлагаем идеальный вариант овощной икры — айвар по-балкански. Готовиться быстро и просто, и в тоже время идеально подходит, как закуска на праздничный стол, так и самостоятельная закуска на каждый день.

Ингредиенты
Порции: +5
  • баклажаны 1200 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 1 головка
  • растительное масло 50 мл
  • уксус 9% 25 мл
  • соль 2 ч. л.
  • перец болгарский красный 1500 г
Шаги
2 час. 40 мин.Печать
  • Выложить баклажаны и перцы на противень. Баклажаны наколоть вилкой. Запекаем в духовке до мягкости и подгорелых мест на кожице перца мин 40 при 200 гр.
  • Снять кожицу с перцев, удалить семена. С баклажанов тоже снять кожицу.
  • Пюрировать овощи с помощью блендера.
  • Лук и чеснок мелко режем и обжариваем до мягкости на растительном масле.
  • Затем добавляем овощную пасту, солим, выпариваем лишнюю жидкость около получаса. Добавляем уксус.
  • Выкладываем в стерилизованные баночки. Закрываем стерилизованными крышками, остужаем.
  • Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: