Маринованный лук

vkusno-13231
Ингредиенты
Порции: +10
  • свекла вареная 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • кипяток 1 стакан
  • лук репчатый 2 головки
  • растительное масло 3 ст. л.
  • яблочный уксус 50 мл
  • соль морская 1 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • вода 250 мл
  • перец чили красный ½ шт.
  • тимьян сушеный 3 щепотки
  • перец 2 щепотки
  • укроп сушеный 3 щепотки
Шаги
24 час. 0 мин.Печать
  • Две большие луковицы (300 г) очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
  • Ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
  • Дать стечь и выложить в ёмкость лук (я делала в мини форме для СВЧ).
  • Затем слой кружочков свекольных (если варёную использовать, то можно потом покрошить в салат!).
  • Покрошить чеснок. Завершаем остатками лука.
  • Готовим маринад. Заливаем воду, масло, специи в кастрюльку.
  • Чили настригла ножницами… для тех, кто любит поострее!
  • Нагреваем почти до кипения, но не кипятим, в конце вливаем яблочный или простой уксус.
  • Заливаем маринадом все слои овощей.
  • Все специи-добавки вытряхиваем в лук.
  • Надо, чтобы весь лук оказался в маринаде.
  • Для этого сооружаем пресс из полной кастрюльки. Когда остынет, убираем сооружение на ночь в холодильник, но можно не трогать и сутки.
  • Вот в такой цвет окрасится белый лук!
  • Припорошим укропом и подаём на пикниках к шашлыку, рыбе, запечённой в углях картошечке, да и просто используем в салаты или украшаем бутерброды, например с селёдочкой.
  • Удачно сочетается лучок с запечёнными грибочками.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: