Ингредиенты
Порции: –+
- свекла вареная 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- кипяток 1 стакан
- лук репчатый 2 головки
- растительное масло 3 ст. л.
- яблочный уксус 50 мл
- соль морская 1 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- вода 250 мл
- перец чили красный ½ шт.
- тимьян сушеный 3 щепотки
- перец 2 щепотки
- укроп сушеный 3 щепотки
Шаги
-
Две большие луковицы (300 г) очистить и нарезать кольцами или полукольцами. -
Ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. -
Дать стечь и выложить в ёмкость лук (я делала в мини форме для СВЧ). -
Затем слой кружочков свекольных (если варёную использовать, то можно потом покрошить в салат!). -
Покрошить чеснок. Завершаем остатками лука. -
Готовим маринад. Заливаем воду, масло, специи в кастрюльку. -
Чили настригла ножницами… для тех, кто любит поострее! -
Нагреваем почти до кипения, но не кипятим, в конце вливаем яблочный или простой уксус. -
Заливаем маринадом все слои овощей. -
Все специи-добавки вытряхиваем в лук. -
Надо, чтобы весь лук оказался в маринаде. -
Для этого сооружаем пресс из полной кастрюльки. Когда остынет, убираем сооружение на ночь в холодильник, но можно не трогать и сутки. -
Вот в такой цвет окрасится белый лук! -
Припорошим укропом и подаём на пикниках к шашлыку, рыбе, запечённой в углях картошечке, да и просто используем в салаты или украшаем бутерброды, например с селёдочкой. -
Удачно сочетается лучок с запечёнными грибочками. -
Приятного аппетита!
