Домашний кетчуп

vkusno-16940
Ингредиенты
Порции: +1
  • помидоры 1 кг
  • сахар 50 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль 20 г
  • уксус 9% 50 г
  • бутоны гвоздики 3 шт.
  • имбирь молотый ½ ч. л.
  • корица молотая ½ ч. л.
  • мускатный орех молотый ½ ч. л.
  • красный острый перец 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Спелые помидоры моем и нарезаем крупными дольками в кастрюлю. Я каждый помидор делила на 4 части.
  • Ставим кастрюлю на средний огонь и варим помидоры до тех пор, пока кожица полностью не отделится от мякоти. У меня на это ушел примерно 1 час. Не забываем периодически помешивать. Кастрюлю крышкой не закрываем.
  • Добавляем лук, порезанный небольшим кубиком…
  • И остальные специи.
  • Увариваем томаты до нужной консистенции (кастрюлю крышкой не закрываем). Я хотела добиться густого состояния, на это у меня ушло еще 2 часа. Содержимое уварилось раза в 3. Цвет стал темным, насыщенным.
  • Готовую массу перетираем через сито.
  • Переливаем кетчуп обратно в кастрюлю и доводим до кипения.
  • Готовый кетчуп закатываем в банки.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: