Японский имбирный салат с фруктами

Если нет под рукой готового маринованного имбиря, можно замариновать его самим. Только сделать это нужно заранее — за неделю.
Для этого: 100 г имбиря очистить, натереть солью и оставить на ночь. Утром промыть и тонко нарезать.
Приготовить маринад: на 2ст. л. воды — 1 ст. л. сахара, смешать с 1 ч. л. уксуса (желательно рисового).
Залить маринадом нарезанный имбирь, поместить в закрытую емкость и ждать неделю.

Когда имбирь будет готов можно приниматься за приготовление салата.
Нарезаем все фрукты произвольной формы, перемешиваем их.
Добавляем маринованный имбирь.
Для соуса: смешиваем лимонный сок, сливки, соль и сахар (по желанию).

Укладываем в салатник фрукты, поливаем соусом, подаем.
Приятного аппетита!