Ингредиенты
Порции: –+
- салат листовой 75 г
- фундук 2 ст. л.
- пармезан 30 г
- лук белый 1 шт.
- лук зеленый 2 стебля
- петрушка зелень 2 веточки
- тимьян сушеный 1 щепотка
- оливковое масло 2 ст. л.
- сливочное масло 15 г
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- вешенки 300 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- винный уксус белый 1 ст. л.
- соль по вкусу
Шаги
-
Пожарить на сковороде фундук. -
Затем выложить орехи в полотенце, закрыть и слегка потереть, чтобы отвалилась темная кожица. -
Орехи крупно порубить. -
Нарезать сыр тонкой стружкой при помощи ножа для чистки овощей. -
Нарезать грибы крупными кусочками и белый лук тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить грибы вместе с луком. Добавить тимьян, соль и перец, пожарить еще немного. Переложить на тарелку и закрыть крышкой. -
Салатные листы промыть и обсушить. Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Смешать зелень с салатными листьями. -
Смешать оливковое масло с белым винным уксусом (я использовала лимонный сок), немного посолить и прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы. -
Разложите салатную зелень по тарелкам, сверху выложите порцию теплых грибов. Полейте салат горячей заправкой. -
Посыпьте салат орехами и сырной стружкой и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
