Ингредиенты
Порции: –+
- судак филе 700 г
- сметана 5 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
- масло сливочное 30 г
- масло растительное 2 ст. л.
- тмин ½ ч. л.
- укроп 5 веточек
- мука 1 ст. л.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Шаги
-
У меня была целая рыбина, весом около 2 кг (голову и хвост я оставила на уху). -
Рыбу почистить, помыть, отделить от костей. -
Филе рыбы разрезать на небольшие порционные куски.
Посолить, поперчить. -
Слегка обвалять рыбу в муке, дать постоять 2 мин, чтобы мука впиталась.
Нагреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить кусочки рыбы с двух сторон по 2 мин, слегка подрумянив. -
Выкладываем обжаренную рыбу на тарелку и тем временем готовим соус. -
Смешайте сметану, размягчённое сливочное масло, нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, тмин. Немного подсолить и добавить перец. Всё тщательно перемешать. -
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложите рыбу и полейте приготовленным соусом. Поставьте в разогретую до 180 г духовку на 20-25 мин. -
Приготовленное филе судака посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте с картофелем.
Приятного аппетита!
