Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 200 г
- грибы 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- растительное масло 3 ст. л.
- морковь 2 шт.
- яблоки 1 шт.
- грецкие орехи ½ стакана
- яйцо 2 шт.
- майонез 200 г
- лук зеленый 1 пучок
- оливки без косточек 4 шт.
- перец болгарский красный ⅓ шт.
- петрушка зелень 3 веточки
- соль по вкусу
Шаги
-
Грибы (у меня свежезамороженные белые грибы) порезать кусочками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порезанный лук и жарить до готовности, посолить по вкусу. Охладить. -
Куриную грудку предварительно отварить, охладить. Затем порезать кусочками и выложить на блюдо в виде птицы. Можно предварительно нарисовать трафарет, но я делала на глаз. Сверху сеточкой нанести майонез. -
Вторым слоем выложить жаренные грибы с луком. Каждый слой смазывать майонезом. -
1.5 морковки предварительно отварить, охладить, почистить и натереть на терке. Выложить на грибной слой. Для украшения 0.5 сырой морковки натереть длинными полосками на терке для корейской морковки. Залить на 2-3 минуты горячей водой, затем охладить под холодной водой. -
Яблоки почистить от кожицы и семян и натереть сверху на морковный слой, смазанный майонезом. -
Грецкие орехи измельчить и посыпать яблочный слой. -
Яйца сварить вкрутую, почистить и разделить на белки и желтки, натереть на терке. Белками накрыть часть салата в виде хвоста птицы. Желтком посыпать туловище птицы. -
Из яичного белка вырезать голову жар-птицы, клюк, корона, перья на голове из вареной морковки, глаз — из гвоздички или черного перца. Зеленый лук мелко порезать и посыпать на белковый слой, смазанный майонезом. Из моркови, оливок, кусочков сладкого перца сделать хвост птицы, из петрушки — ветку на которой сидит птица. Дать салату настояться 2-3 часа в холодильнике и можно подавать.
Приятного аппетита!
