Ингредиенты
Порции: –+
- пшено тм 1 стакан
- тыква 200 г
- моцарелла мини 100 г
- перец свежемолотый смесь ½ ч. л.
- паприка сладкая ½ ч. л.
- растительное масло 1 ч. л.
- лимонный сок 70 мл
- растительное масло 2 ст. л.
- мята 2 веточки
- соль по вкусу
Шаги
-
Пшено ТМ «Националь» отварить в подсоленной воде до рассыпчатой каши. Остудить. Нам понадобится около 2 стаканов готового пшена. -
Тыкву нарезать небольшими кубиками, присыпать паприкой и перцем, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке 15 минут при температуре 180°С. -
Для заправки смешать сок лимона, растительное масло и мелко нарезанную мяту. Соль добавить по вкусу. -
На большой тарелке для подачи распределить пшено, сверху — запеченную тыкву. Полить заправкой и аккуратно перемешать. -
Добавить шарики моцареллы, нарезанной пополам, и украсить веточками мяты. -
Сытный салат со свежей мятной заправкой готов!
Приятного аппетита!
