Ингредиенты
Порции: –+
- очищенные и отваренные раковые шейки 300 г
- картофель 1 шт.
- помидоры черри 6 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- салатный микс 2 горсти
- черные оливки без косточек 1 горсть
- небольшой пучок укропа 1 шт.
- лук-шалот 1 шт.
- уксуса из сидра 1 ст. л.
- уксус 1 ст. л.
- каперсы 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- оливковое масло 3 ст. л.
- уксус 1 ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и нарезать небольшими кубиками. -
Лук-шалот почистить, нарезать кольцами и залить уксусом из сидра, дать немного постоять, затем уксус слить. -
Помидоры черри разрезать на 4 части. -
Оливки мелко порубить. -
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом и горчицей, посолить, поперчить, влить 1 ст. ложку кипяченой воды и все перемешать. -
Вскипятить 500 мл. воды, влить 1 ст. ложку уксуса и разбить яйца. Убавить огонь и варить 1-2 минуты, затем выложить яйца на бумажное полотенце. -
Раковые шейки выложить в салатницу, добавить картофель, помидоры, оливки, шалот, каперсы, салатный микс и замаринованный лук, посолить, поперчить, перемешать и полить заправкой. -
Поместить на салат яйца пашот, размять их вилкой и все еще раз перемешать. -
Укроп мелко порубить и посыпать салат. Приятного аппетита!
