Ингредиенты
Порции: –+
- грудка куриная 1 шт.
- апельсины 1 шт.
- фенхель ½ шт.
- кедровые орехи 1 горсть
- салатный микс 50 г
- сыр сулугуни копченый 30 г
- сельдерей стебли 1 шт.
- базилик свежий 2 веточки
- мята 3 веточки
- оливковое масло 2 ст. л.
- сироп шиповника ½ ч. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Куриную грудку предварительно отварить, затем нарезать тонкими полосками. -
Фенхель тонко порезать, зеленые листики отложить. -
Сельдерей нарезать очень тонко. -
Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке, затем весь апельсин почистить и удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок. -
Листья базилика и мяты мелко порезать. -
Орехи подсушить на сухой сковороде. -
Сулугуни нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой). -
Выложить фенхель вместе с зелеными листиками в глубокую салатницу, добавить курицу, листья салата, сельдерей, цедру и мякоть апельсина вместе с соком, базилик и мяту, влить сироп шиповника, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. -
Салат посыпать орехами и сулугуни. Приятного аппетита!
