Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 5 ст. л.
- лимоны 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- соль по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- капуста краснокочанная 1 шт.
- курага 100 г
- морковь 1 шт.
- яблоки красные 1 шт.
- яблоки зеленые 1 шт.
- грецкие орехи 1 горсть
Шаги
-
Курагу замочить в горячей воде на несколько минут. -
Небольшой кочан капусты нашинковать, переложить в большую миску посолить, посыпать сахаром, перемешать. Оставить, чтобы дала сок. После этого размять руками, чтобы стала мягче. -
Морковь натереть на терке (лучше длинными полосками, как для корейской моркови).
Нам понадобится красное сладкое и зеленое кислое яблоки. Яблоки хорошо помыть, вырезать серединку. Нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. -
Приготовить все для заправки. -
Взбить венчиком оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока и цедру с одного лимона, соль. Добавить мелко порезанную петрушку. -
В глубоком салатнике смешать салат и заправку, посыпать порубленным грецким орехом. Дать немного постоять, чтобы заправка отдала свои ароматы. Еще раз перемешать и подавать! -
Приятного аппетита!
