Салат из свежей фасоли с козьим сыром

Фасоль отварить в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и поместить в посуду со льдом, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

Листья мяты мелко порезать.

Соединить мяту с оливковым маслом, добавить лимонный сок, посолить, поперчить, слегка перемешать.

Козий сыр раскрошить руками. Перемешать фасоль с мятной заправкой, сверху разложить кусочки козьего сыра.
Приятного аппетита!