Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- макароны бантики 150 г
- перец сладкий 2 шт.
- мини-моцарела 9 шт.
- кедровые орешки 1 горсть
- небольшой пучок базилика 1 шт.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить. -
Орехи обжарить на сухой сковороде. -
Сладкий перец запечь под грилем, очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками. -
Чеснок, не очищая, запечь под грилем. -
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока. -
Приготовить соус: запеченный чеснок почистить, отправить в ступку, влить оливковое масло, поперчить, посолить и растереть. Добавить цедру и сок лимона, все перемешать. -
Листья базилика мелко порубить (несколько листиков оставить). -
В горячие макароны влить чесночный соус и перемешать. -
Добавить базилик и сладкий перец и еще раз все перемешать. -
Выложить салат на тарелку, сверху разложить моцареллу, посыпать кедровыми орехами и украсить оставшимися листьями базилика.
Приятного аппетита!
