Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 2 шт.
- перец сладкий красный 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- сыр 150 г
- чеснок 2 зубчика
- петрушка зелень ½ шт.
- майонез 3 ст. л.
- черный молотый перец ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
Шаги
-
Перцы вымыть, обсушить, выложить на решетку духовки. -
Запекать в духовке 30-35 минут. -
Выложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 10 минут, снять кожицу и нарезать соломкой. Перец можно не запекать, использовать свежий, нарезать соломкой. -
Баклажаны вымыть, обсушить, очистить. -
Нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. -
Посыпать солью, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. -
Промыть от соли, обсушить, обжарить на растительном масле. -
На плоскую тарелку выложить половину остывших обжаренных баклажанов. Сверху выложить тертый чеснок, смазать майонезом. -
Выложить половину нарезанных брусками помидоров, немного посолить. -
Посыпать половиной натертого на мелкой терке сыра. -
Затем выложить половину нарезанного соломкой сладкого перца -
Смазать майонезом. -
Повторить все слои еще один раз. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Посыпать черным молотым перцем. -
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался. Приятного аппетита!
