Ингредиенты
Порции: –+
- майонез 3 ст. л.
- перепелки 1 тушка
- свиной язык 1 шт.
- картофель 2 шт.
- огурцы свежие 2 шт.
- огурцы маринованные 2 шт.
- яйца перепелиные 5 шт.
- морковь 1 шт.
- каперсы маринованные 1 ст. л.
- лук-порей 1 стебель
- соль морская 1 ч. л.
- перец душистый молотый 1 ч. л.
- винный уксус 2 ч. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- зелень 1 пучок
- раковые шейки 7 шт.
- укроп свежий 3 веточки
- яйца перепелиные 3 шт.
Шаги
-
Отвариваем филе перепелки (30 минут), яйца (10 мин.), раковые шейки (20 мин.), картофель и морковь (30 мин.). Свиной язык варим 1 час, затем сразу опускаем его в холодную воду и очищаем. -
Картофель, морковь и яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками. -
Свиной язык, свежий и маринованные огурцы также нарезаем маленькими кубиками. -
С перепелки снимаем мясо и также мелко нарезаем. -
Для соуса в чашку кладем майонез ТМ «Слобода» оливковый, добавляем винный уксус, дижонскую горчицу, морскую соль, перец душистый молотый. -
Все хорошо перемешиваем. -
Все ингредиенты для салата смешиваем в чашке, добавляем мелко нарезанный лук порей и каперсы. -
Добавляем соус и перемешиваем. -
Добавляем рубленую зелень и еще раз хорошенько перемешиваем. -
Укладываем салат в порционные салатники, украшаем раковыми шейками, перепелиными яйцами и веточками укропа. -
Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
